Robusto kahve
04-09-2018
12:32
Robusto kahve
Robusta kahve, Arabica kahve çeşidi ile karşılaştırıldığında daha alçaklarda, 800 metre altında yetiştirilir. Robusta kahvesi Arabica kahvesinden iki kat fazla kafein ve klorojenik asit içerir. Bu unsurların ikisi de kahvenin tadını etkiler.
Yetiştirilmesi kolay ve iklim koşullarından az etkilendiği için, Arabica kahvesinden daha ucuzdur. Kafein oranı yüksek olan Robusta kahvesi, haşerelerin oluşturduğu hasarlara karşı biyolojik bir dirence sahiptir. Çekirdek rengi daha açık, boyutları ise Arabica çekirdek boyutlarından küçük ve yuvarlak şekilde olur.
Robusta kahvesinin üretimi dünya pazarında % 30 dur.